札幌 ラーメン 潤焚(じゅんたく)からの報告(つぶやき)!!

ご当地ラーメンマップを作ろうかと思い、只今調べ中(汗)

各地に色々とありますねー!

只今調べているのが!

・旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメン・米沢ラーメン・新潟ラーメン・喜多方ラーメン

・白河ラーメン・佐野ラーメン・富山ラーメン・高山ラーメン・横浜ラーメン・浜松ラーメン

・京都ラーメン・奈良ラーメン・和歌山ラーメン・尾道ラーメン・広島ラーメン・徳島ラーメン

・博多ラーメン・久留米ラーメン・熊本ラーメン・鹿児島ラーメン

え~各地地元の方~(笑)

特徴を教えて下さい!!!

こちらで食べるのと、地元で食べるのでは全く違うと思いますので、地元の声が聞きたいで!

ただし、昔ながらのご当地ラーメンの情報が知りたいです。

最近流行っているご当地ラーメンは次回作ろうかと思います。

 

例えば!

札幌ラーメンだと、現在は魚介トンコツや煮干しラーメン等が流行っていますが、

それではなく

豚骨スープで炒め野菜(特にもやし)入りラード多めの味噌ラーメン!

麺は・中太でちぢれ麺・加水率は高い・断面は角

具は・チャーシュー・メンマ・ネギ

有名店は・純連・三平 等

的な感じです。

 

ネットでも調べていますが、やはり生の声が聞きたいのです!

皆さんコメント宜しくお願いします。

 

あ!

皆さん、できれば!

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